Il tartufo nero dell’Oltrepò

La ricerca dei tartufi nei territori dell’Oltrepò Pavese vanta una tradizione antichissima. Dal fiume Po fino alla media e alta collina è possibile rinvenire ognuna delle nove specie di tartufi ammesse al consumo – e quindi al commercio – dalla legge italiana; questo fa del comprensorio oltrepadano una delle poche “isole felici” dell’intera penisola, connotandolo come unica zona tartufigena ad alta vocazione e potenzialità produttiva della Lombardia.
In collaborazione con una famiglia di cercatori e dei loro bellissimi e bravissimi cani questa sera proponiamo un menù con protagonista il tartufo.

Antipasti

• Pancetta stufata, uovo di fattoria al tegame, pane croccante e tartufo
• Polpettine sfiziose con crema di peperoni e pomodori grigliati

Primi Piatti

• Risotto al Tartufo (o senza)
• Agnolotto della tradizione (vincitore del primo premio al Palio dell’Agnolotto)

Secondi Piatti

• Coscia di vitello al rosa con salsa tonnata e tartufo
• Misticanza di stagione
• Tagliere di Formaggi d’autore di Marco Bernini (Capra, Mucca e Pecora) con Composte

Dessert

• Tortino di Cioccolato con Cuore caldo
• Tarte tatin di Mele

Nel menù sono comprese tutte le portate elencate

€ 35.00 a persona tutto compreso

Su richiesta prepariamo Menù per Vegetariani e Intolleranti

Venerdì, Sabato e Domenica, è possibile pranzare e cenare da noi tutto l’anno.
Luglio e Agosto siamo aperti tutti i giorni su prenotazione.
Si può mangiare spesso anche all’esterno sotto il nostro nuovo portico grazie al clima mite dell’Oltrepò Pavese.
Menù per Vegetariani e Intolleranti su richiesta.

E’ possibile pagare con carte di credito

Free Wifi