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| Andrea, der Chef
des Agritourismus ist der unumstrittene Künstler in der Küche. Als gebürtiger Ligurier,
aber inzwischen heimisch in Oltrepò Pavese, hat er die gesamte padanische Tradition
verinnerlicht. Weiterentwickelte Originalrezepte der kulinarischen Tradition der Region
erlauben es Andrea, deliziöse traditionelle Gerichte zu präsentieren, die den Geschmack
der regionalen Küche auf das Beste repräsentieren. |
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| Köstliche,
herzhafte Torten aus wilden Kräutern und Spinat, kleine Käse in Öl,
Konfitüre, unvergleichliche Wurstspezialitäten aus der Schlachtung hauseigener
Schweine... Salami, Coppa und Schweinebauch... dies alles werden Sie finden, wenn Sie
Andrea besuchen. Auch die Vorspeisen werden alle Ihre Erwartungen übertreffen. Köstliche
Risotti, die je nach Saison mit Produkten aus dem Gemüsegarten und von den Ländereien
gekocht werden, gefüllte Pasta und die wunderbaren mit Spinat und Ricotta gefüllten
hausgemachten Ravioli. Die Fleischgerichte stammen von hauseigenen Tieren. Andrea bietet
Ihnen Perlhuhnbrust und Schweinenacken aus dem Ofen mit saisonalem Gemüse. Und die
Desserts? Auch diese entsprechen dem hohen Niveau der anderen Gerichte. Torten mit
frischen Früchten oder Konfitüre, wobei die Früchte aus eigenem Anbau stammen. |
| Die vegetarische Küche.
Eine köstliche Neuigkeit bei Boccapane für Vegetarier. Die vegetarischen Gerichte werden
ausschließlich mit Produkten aus eigenem Anbau hergestellt. Hier können Sie rohe und
gekochte Spezialitäten voller Kreativität und Geschmack kosten. Die
vegetarischen Gerichte müssen vorbestellt werden. 
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