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La forza della Genuinità

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dai nostri Vigneti... i nostri Vini

I nostri vigneti danno naturalmente basse rese, dovute all’età media delle viti e al terreno povero. In cantina lavoriamo con metodi naturali e tradizionali di vinificazione, attraverso lunghe macerazioni sulle bucce. Nei vini bianchi utilizziamo poca solforosa, così evitiamo le filtrazioni. I risultati di questa ricerca si manifestano nel carattere intenso, sincero, e nella genuina espressività dei nostri vini.

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AZIENDA AGRICOLA BOCCAPANE

Negli ultimi anni la volontà da parte delle singole persone di utilizzare le risorse naturali, e sociali per uno sviluppo sostenibile, si è notevolmente espanso. La maggiore sensibilità da parte dei cittadini per le questioni ecologiche e i casi sempre più frequenti in cui viene minata la sicurezza alimentare, hanno maturato nell’opinione pubblica una sempre più diffusa convinzione che produrre biologico significa assicurare la qualità degli alimenti nel rispetto dell’ambiente e del benessere animale. È questo uno dei motivi per cui molti agricoltori si sono avvicinati al “biologico” portando sulle nostre tavole prodotti di qualità anche di largo consumo come il vino. È questo uno dei motivi per cui, abbiamo deciso di non vendere più l'uva alla cantina sociale ma di produrre vino biologico. Per ora siamo in conversione biologica, la prima fase della trasformazione nella quale noi crediamo molto.

Ma si può definire il vino “biologico”, solo quando

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