Carta dei vini

Siamo convinti dello stretto legame che c’è tra territorio e le nostre proposte culinarie, abbiamo sempre cercato, oltre ai vini di nostra produzione, bottiglie regionali per la nostra lista vini.

I vini che proponiamo sono stati tutti assaggiati e scelti direttamente nelle cantine dei produttori, spesso con una storia simile alla nostra, quando ci siamo buttati in questa impresa sembrava una scommessa persa. Venite ad assaggiarli nel loro ambiente naturale, abbinati ai nostri piatti.
Proveranno a raccontarvi l’Oltrepò…

 

Dalle nostre vigne… i nostri vini

PRELUDIO
Affinato in barrique di rovere
Rosso fermo – Blend di Barbera e Croatina
€ 15,00

Colore rosso ciliegia intenso. Profumo etereo, con note di more e lampone, di liquirizia e vaniglia. Sapore morbido in bocca, pieno e vellutato, tannino equilibrato.

L’ IMPERVIO 
Rosso fermo naturale – Blend di Barbera e Croatina
€ 12,00

Dal colore rosso porpora, intenso, con colori violacei. All’olfatto è persistente, ampio con note decise di amarena e marasca. Con tannini evidenti, ma molto morbidi. Di buon equilibrio e struttura.

L’ INSOLITA
Rosso vivace naturale – Croatina 100%
€ 12,00

Vino di colore rosso rubino carico con riflessi porpora. Ha profumo fine, intenso, netto vinoso con chiare cadenze fruttate di marasca e lampone. Al palato amabile, fruttato, pieno di buona persistenza.

L’ INEDITO O.P.
Riesling fermo
€ 12,00

Vino di colore paglierino intenso, dal profumo fragrante, fruttato con note di banana e mela renetta. Al palato fine, delicato con una leggera vena acidula.

L’ INCONTRO 
Pinot Nero vivace – Pinot Nero
€ 12,00

Vino di colore paglierino tenue con riflessi verdognoli. Al naso intenso, fresco, con sentori di frutta esotica e salvia. Di buon equilibrio e di notevole persistenza.

L’ ALTANA 
Pinot Nero Spumante Brut – Metodo classico
€ 20,00

Vino di colore paglierino, brillante, dal profumo intenso, fresco elegante con note agrumate che si alternano a fragranze di spezie. Dal sapore nitido, secco e sapido ed un perlage sottile e persistente.

OUVERTURE 
Pinot Nero Rosè, vivace
€ 12,00

Ha un fine perlage e un bel colore rosa brillante questo Rosé Frizzante dal profumo fragrante di frutti di bosco e ricordi floreali, dal sapore morbido, fresco e pulito, sapido e leggero, delicatamente fruttato.

La nostra selezione di vini del territorio

Rossi 

TERRE GOBBE – Pinot Nero vinificato rosso, Pietro Torti   € 12
CIRGÀ – Rosso Oltrepò, Tenuta Le Fracce   € 25
GARBOSO – Rosso Oltrepò, Tenuta Le Fracce   € 15
RUBIOSA – Bonarda vivace, Tenuta Le Fracce   € 15
MORO – Pinot Nero, Tenuta Le Fracce   € 15
ORO NERO – Pinot Nero, Cantine Lozza  € 18
NERO SU NERO – Syrah, Cantine Buscaglia  € 20
LA STREGA… – Barbera, Az. Agr. Martilde  € 25
CLILELE – Buttafuoco, Cantine Giorgi  € 15
BUTTAFUOCO STORICO – Az. Agr. Francesco Maggi  € 30
PERNERO – Pinot Nero vinificato rosso, Az. Agr. Travaglino € 25

Bianchi

SANSALUTO – Pinot Nero vivace, Cantine di Broni   € 12
LE FATE – Spumante Charmat, Cantine La Versa   €15
PEU MOUSSANT – Riesling spumante, Tenuta Le Fracce   €15
TESTAROSSA – Pinot Nero spumante, metodo classico, Cantine La Versa   € 30
DOLCE REBECCA – Moscato Passito, Cantine Lozza   € 20
LANDÒ – Riesling fermo, Tenuta Le Fracce   €15
CAMPO DELLA FOJADA – Riesling renano, Az. Agr. Travaglino   € 18
LEVRIERE – Pinot Grigio, Tenuta Le Fracce   € 15
IL BANDITO – Riesling, Cantine Giorgi  € 15 
MOSCATO – Az. Agr. Faravelli  € 15
GIORGI 1870 – Spumante, metodo classico, Cantine Giorgi   € 15
LIO – Pinot nero vinificato bianco, vivace Cantine Giorgi   € 20
ZIMOLO – Passito di Malvasia Cantine Giorgi   € 25
BACI DI BIANCO – Metodo Charmat, Chardonnay 100%, Podere Scabini   € 18